Цены на пищевые добавки см. в ПРАЙС-ЛИСТЕ
Бензоат натрия C6H5COONa (Е211) — натриевая соль бензойной кислоты.Пищевая добавка, относящаяся к группе консервантов. Представляет собой белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.
Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия применяется в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.
